Und hier nun endlich – nach zahlreichen Nachfragen – das Rezept für die Schwarzwälder Kirschtorte! Wenn Sie „Das Günter-Prinzip“ gesehen oder „Luft!“ gelesen haben, wissen Sie, warum …
Schwarzwälder Kirschtorte – Rezept
1.) Sie brauchen: 1 Mürbeteig- und 1 Schokoladenbisquitboden, 50 Gramm Johannis- oder Himbeermarmelade, 1 Liter gesüßte Schlagsahne, 3 Blatt Gelatine, 250 Gramm Sauerkirschen, 100 Gramm Kirschwasser, 50 Gramm Schokoraspeln und 16 Cocktailkirschen.
2.) Für den Mürbeteigboden rühren Sie bitte 125 Gramm Zucker, 250 Gramm Butter, eine Messerspitze Backpulver, 500 Gramm Mehl, ein Ei, etwas Salz, Vanille und Zitrone zusammen. Füllen Sie den Teig in eine Backform für Kuchenböden und stellen Sie alles für 20 Minuten bei 180 Grad in den Backofen. Fertig.
3.) Für den Schokoladenbisquitboden schlagen Sie sechs Eier mit 200 Gramm Zucker. Dazu kommen noch 110 Gramm Mehl, 60 Gramm Weizenpulver, 30 Gramm Kakao und 60 Gramm flüssige Butter. Jetzt alles schön vermischen und in eine weitere Backform für Kuchenböden füllen. Das Ganze für 20 Minuten bei 180°C in den Backofen, und wenn der frisch gebackene Schokoladenbisquitboden kalt ist, schneiden Sie ihn horizontal in zwei gleichdicke Scheiben.
4.) Schlagen Sie die Sahne mit der Gelatine, bis sie steif ist. Bestreichen Sie den Mürbeteigboden mit der Sahne und drücken Sie ein paar Sauerkirschen in die Sahneschicht. Dann legen Sie den ersten Schokoladenbisquitboden darüber und beträufeln ihn mit Kirschwasser.
5.) Verteilen Sie wieder Sahne und Sauerkirschen und legen darauf dann den zweiten Schokoladenbisquitboden. Jetzt streichen Sie die Sahne auf die gesamte Tortenoberfläche, setzen die Cocktailkirschen auf je einen Extraklacks und streuen darüber die Schokoladenraspeln. Fertig!